Iepriecini mīļoto ar restorāna cienīgām receptēm. Iesaka Raimonds Zommers ^{Apriņķis.lv}

Valentīna diena ierasti ir laiks, kad vēlamies iepriecināt kādu sev mīļu cilvēku ar kādu saldu pārsteigumu, paša gatavotu mielastu mājās vai arī dodoties kopīgi piedzīvojumā. Neatkarīgi no veida, kā vēlamies iepriecināt cits citu, viens no tradicionālākajiem veidiem ir kopīgu vakariņu baudīšana. Šobrīd, kad īpaši piedomājam pie saviem tēriņiem, ir būtiski gatavot gudri un pārdomāti, tajā pašā laikā nezaudējot ēdiena burvību.

Ar šīm trim receptēm vēlos parādīt, ka arī tradicionālas vakariņas var iekrāsot pavisam neparastā garšu virpulī, turklāt pagatavot gardu svētku mielastu iespējams arī pa draudzīgām cenām.

Budžets līdz 10 eiro: dzirkstošajā vīnā gatavoti āboli ar kanēli un mango sorbetu

Sastāvdaļas 4 personām: 1 kg ābolu, 100 g auzu pārslu, 300 ml dzirkstošā vīna “Torley”, 300 g cukurs, 100 g sviests, 1 ēd. k. malta kanēļa, 400 g mango sorbeta.

Pagatavošana
Katlā liek sviestu, cukuru un lēni maisa, līdz viss ir izkusis.
Pievieno auzu pārslas un karamelizē 5 minūtes, tad pievieno gabaliņos sagrieztu nomizotu ābolu.
Visu silda uz karstas plīts virsmas, lai āboli karamelizējas apmēram 5 minūtes.
Pievieno dzirkstošo vīnu, gatavo ābolus līdz tie kļūst mīksti, bet ne izjukuši.
1 minūti pirms deserts gatavs, pievieno maltu kanēli, izmaisa un liek traukā.
Desertu vēlams pasniegt siltu kopā ar aukstu mango sorbetu.

Budžets: līdz 15 eiro: karstie liellopa gaļas steika salāti ar kivi un plūmju tomātiem

Sastāvdaļas 4 personām: 2 gb. (480g) liellopa gaļas steiki, 4 gb. dzeltenie kivi,400 g plūmju tomāti, 190 g zaļās pesto mērces “Mega”, 100 g zemesrieksti (apcepti sālī), 100 g skābais krējums, 2 gb. salāti podiņā, 300 g sarkanie kartupeļi, sāls, pipari.

Pagatavošana:
Uzkarsē pannu līdz augstai temperatūrai. Kamēr tā karsējas, steikus no abām pusēm apber ar sāli un pipariem. Kad panna uzkarsusi – tos liek cepties.
Steikus cep 3 minūtes no katras puses, kad tie ir apcepti – noņem no plīts un liek siltumā gaļu "atpūsties”.
Tikmēr uz tās pašas pannas apcep plāni grieztas kartupeļu šķēlītes un cep līdz tās ir gatavas, tad pievieno uz pusēm sagrieztus tomātus, lielās daivās sagrieztus kivi, uzber sāli un piparus.
Visu samaisa un pasniedz – šķīvī liek salātu lapas, virsū kārto kartupeļus, kivi un tomātus.
Uz porcijas uzliek plāni griestu liellopa gaļas steiku un bagātina ar pagatavoto mērci.

Mērces pagatavošana:

Traukā liek pesto mērci, kapātus riekstus un skābo krējumu.
Kārtīgi samaisa un pasniedz pa virsu gaļai.

Budžets: līdz 20 eiro: afrodīziju un garneļu trauks ar karija mērci un svaigi grauzdētu tostermaizi

Sastāvdaļas 4 personām: 600 g garneles “Wanamei”, 400 g tilapijas (atkausēta), 400 g vistas filejas, 300 ml saldā krējuma , 2 ēd.k. olīveļļas , 400 g burkāni, 300 g zaļie zirnīši (saldēti), 300 g tomāti savā sulā, 1/2 t.k. karijs “Santa Maria”, 1 t.k. zivju kopējā garšviela “Santa Maria”, 1 bunte svaigie garšaugi , 2 gab.laima, 500 g tostermaize “Fazer”

Pagatavošana: 
Ņem lielu trauku, piemēram, katlu un liek to uz plīts karsēt.
Katlā pievieno eļļu un apcep nomizotus burkānus gabaliņos (aptuveni 2x2 cm) aptuveni 7 minūtes.
Pievieno kariju un cep vēl 1 minūti, pievieno klāt saldo krējumu, tomātus savā sulā, sāli, piparus, zivju kopējo garšvielu un vāra 6 minūtes.
Sagatavotajā mērcē liek garneles, vistas fileju, tilapiju (viss sagriezts garneles izmērā), vāra mērcē 10 minūtes un pievieno zaļos zirnīšus, izmaisa un liek lielā traukā.
Pirms pasniegšanas virsū kārto garšaugus un daivās sagrieztus laima gabalus.
Kamēr gatavojas zivis, cepeškrāsnī apgrauzdē baltmaizes šķēles, (180° C apmēram 3 minūtes) lai ir zeltaini brūnas. Baudot ēdienu, vēlams maizi bagātināt ar iegūto mērci un piekost svaigus garšaugus.