Fermentācija jeb rūgšana ir viena no vissenākajām pārtikas gatavošanas tehnoloģijām. Fermentēt var dārzeņus, augļus, tēju un dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, piena produktus, gaļu, zivi. Kā fermentētos produktus iekļaut uzturā un kā tie ietekmē mūsu veselību?
Kad jūrā izkusis ledus un mazie ronēni vairs nesildās saulītē piekrastes smiltīs, vīri raugās selgā, kur izsenis tikai viņiem vien zināmas brangākās reņģu zvejas vietas. Ir sācies lielais pavasara reņģu smēliens, kas tradicionāli beidzas ap vasaras saulgriežiem, kad nāk jau Jāņu reņģe. Tieši šī mazā un nepretenciozā zivtele ir Latvijas zvejnieku galvenais iztikas avots. Lai gan pēdējos gados vīru makus pildīja arī nauda par nozvejoto invazīvo apaļo jūrasgrunduli (tiesa, pērn tikai 550 tonnas), reņģe ir un paliek nozvejas mugurkauls – bez tās kaut cik pārtikusi dzīve piejūrā nav iedomājama.
Skriešana ir viena no pasaulē populārākajām fiziskajām aktivitātēm. Pavasarī, sākoties skriešanas un arī maratonu sezonai, bagātīgi atrodami ieteikumi, kādu apģērbu un inventāru izvēlēties, kā sakārtot treniņa programmu, bieži vien iztrūkstot pavisam vienkāršiem, taču ne mazāk vajadzīgiem padomiem – ko darīt ar sāpēm, kā trenēties vasaras karstumā un ko iekļaut skrējēja ēdienkartē.
Nākamnedēļ pēc siltas pirmdienas gaidāms lietus un gaiss kļūs vēsāks, prognozē sinoptiķi.
Lai arī cik daudz jaunu modes tendenču parādītos katru sezonu, nemainīgi aktuāls ir un paliek sportiskais stils. Tas ir viegli pielāgojams ne vien darba gaitām paredzētā garderobē vai baudot brīvo laiku, piemēram, apmeklējot hokeja čempionātu, bet arī pucējoties svinīgākiem pasākumiem. Kādi knifiņi jāzina, lai ikdienas garderobi atsvaidzinātu ar sportiskiem elementiem?
Jau ierasts, ka katra maija otrajā svētdienā Latvijā tiek svinēta Māmiņdiena. Šīs nedēļas saulainais laiks ir lieliski piemērots, lai pārsteigtu savu mammu un uzaicinātu viņu par godu svētkiem piknikā. Sagatavoties piknikam par godu Māmiņdienai vai citiem svētkiem, nav pārlieku sarežģīti. Nepieciešamas tikai pāris būtiskas lietas un mazliet iedvesmas. Tāpēc, lai palīdzētu sagatavoties gaidāmajiem svētkiem, šefpavārs Māris Jansons dalās ar viegli pagatavojamu saldēdiena recepti, ar kuru gan pārsteigsi mammu, gan atsauksmi atmiņā arī viņas bērnības atmiņas, tostarp varēsi to viegli un ērti paņemt līdzi.
Diezgan lēni un negribīgi, bet arī šogad pavasaris un grila sezona ir klāt. Iedvesmotam un jaunu garšu piepildītam sezonas sākumam grilēšanas entuziasts un pārliecināts āra cepšanas fans ar vairāk nekā 20 gadu pieredzi Ingars Rudzītis sadarbībā ar “Lidl” piedāvā trīs pārbaudītas dārzā gatavotu ēdienu receptes.
Maijs ir mēnesis, kas daudziem no mums asociējas ar plaukstošiem ābeļu, ievu un ceriņu ziediem, tulpēm un narcisēm. Tas ir laiks, kad pavasaris ir pilnbriedā, un tā vien šķiet, ka pavasara ziedu saldeno smaržu uzplūdā arī viss ierastais kļuvis mazliet maģisks. Iespējams, tieši tādēļ arī maijā svinam vienus no skaistākajiem pavasara svētkiem – Māmiņdienu jeb Mātes dienu. Šis ir brīdis, lai izrādītu īpašu pateicību un godinātu savas māmiņas, vecmāmiņas un krustmātes par visu, ko tās ir darījušas un devušas, ļaujot viņām sajusties patiesi novērtētām un apbrīnojamām.
Sentēvu novērtēts un veidots kopš neatminamiem laikiem, komposts mūsdienās raisa aizvien lielāku interesi pilsētu un pat daudzdzīvokļu namu iemītniekos. Lai kompostēšanu pareizi un ērti varētu sākt ikviens, atkritumu apsaimniekošanas uzņēmums “CleanR” piedāvā gan vadlīnijas pareiza komposta ierīkošanai, gan arī tam nepieciešamos tehniskos risinājumus.
Pavasarī, kad dienas kļūst garākas, suņiem un kaķiem ir aktīvākais meklēšanās periods. Dzīvniekiem parādās vēlme aizklīst no mājām, mainīt uzvedību, un ne velti. Tam ir cieša saistība ar gaismas un tumsas periodu un melatonīna sintēzi dzīvnieka organismā. Daba ir gudra un ieplānojusi, ka, apaugļojoties pavasarī, pēcnācēji nāks pasaulē gada siltajā laikā, kas palielina pēcnācēju izdzīvošanas iespējas, kamēr tie kļūst patstāvīgi.
Pirmdien, 15.maijā, vietām Latvijā īslaicīgi līs, bet otrdien lietus gaidāms visā valstī, prognozē sinoptiķi.