Vai alus patiešām ir šķidrā maize?
- Publicēts Atpūta
- Autors: Edgars Magons, “Mežpils alus” vēstnesis
- Komentāri
Tradicionāli alus tiek darīts no četrām svarīgākajām sastāvdaļām – miežu iesala, ūdens, apiņiem un rauga. Ja papildus šīm sastāvdaļām pievieno rudzu iesalu un arī rudzu maizi, veidojas rudzu maizes eils. Lai gan pēc piesātinātās karameļu krāsas tas vairāk līdzinās tumšajam alum, patiesībā tas ir gaišais alus, kura stiprums ir mazāks par 5%. Ielejot glāzē, uzreiz uzvēdī rupjmaizes, karameles un apiņu aromāts. Baudot šādu garšu, nokrāsu un aromātu, neviļus nāk prātā teiciens par šķidro maizi.
